Du lundi au vendredi de 11h30 à 18h00
Un nouveau Bouillon chaque semaine
5 entrées au choix
5 plats au choix
5 desserts au choix
Entrée, plat et dessert au choix
et ses condiments
Jus de veau à l’échalote entière, frites fraîches, salade
Frites fraîches, sauce béarnaise
Jusqu’à 11 ans
Parfum vanille, chocolat, fraise ou bubble gum
Coca fontaine, limonade ou thé glacé
Nems poulet, crevettes panko, ravioles crevettes, brochettes poulet yakitori, sauce nems, sauce piment
Mélange de charcuteries d’origine espagnole, italienne, ardennaise ou maison (selon nos arrivages)
Mini croque-monsieur, mini camembert frit, beurre, jambon de Reims, saucisson fuet, fromage de chèvre pané, jambon de Parme, cornichons, pickles de légumes, pain de campagne
Burratina, saumon fumé, légumes grillés, tomates cœur de pigeon, billes de mozzarella, mozzarella di bufala, gressins, tapenade d’olive, granité de tomates, pesto
Pistou, granité de tomate
Et ses condiments
Au beurre d’ail et persil
Et ses gressins
Le risotto Arborio doit être crémeux grâce au fromage et au beurre, et le riz al dente, dit craquant
Jambon de Parme, copeaux de Grana Padano
Pour les grands et les petits — coquillettes, jambon blanc, emmental râpé
Sauce gorgonzola
À la crème de safran (6 pièces)
Généreux mélange de jeunes pousses, tomates cœur de pigeon, tranches de lard, croûtons, 3 fromages de chèvre frais panés et rôtis, sauce salade
Salade romaine, copeaux de parmesan, blanc de poulet, croûtons, sauce Caesar
Salade romaine, poulet pané, œuf dur, tomates cœur de pigeon, billes de mozzarella, avocat
Poulet mariné masala, riz thaï au mirin, ananas, mangues, segments d’oranges, pois chiches, avocat, sauce yaourt au curry, noix de cajou
Tartare de saumon (120 g), riz au mirin, tomates cœur de pigeon, mangue, avocat, asperges vertes
Jeunes pousses de salade, saumon fumé, crevettes papillon, asperges vertes, fraises, pommes, concombre, oignons rouges, tomates cœur de pigeon, billes de mozzarella, radis roses
Sauce tomate harissa, tomates cerises, frites fraîches
Cheddar fondu sur frites fraîches, poulet pané, oignons frits
Cheddar fondu sur frites fraîches, effiloché de porc à la sauce barbecue, oignons frits, lard grillé
Base de frites fraîches, crevettes panko XL, beignets de piment jalapeño, beignets de calamars, nems, sauce aigre-douce
Assiette de frites généreuses, poulet mariné, sauce teriyaki, cornichons, pickles d’oignons rouges, mayonnaise wasabi, noix de cajou, graines de sésame
Et ses charcuteries, pommes de terre au four
Sauce tomate, billes de mozzarella, mozzarella, basilic
Sauce tomate, jambon blanc, champignons de Paris, mozzarella
Sauce tomate, jambon blanc, champignons, mozzarella, avec sa salade
Crème, mozzarella, crispy bacon, œuf, copeaux de parmesan
Crème, mozzarella, fromage de chèvre, poulet et miel
Mozzarella, chèvre, gorgonzola, emmental
Sauce tomate, basilic, mortadelle, mozzarella, tomates cerises fraîches, roquette, burrata et éclats de pistaches
Crème à base de tartufata, burrata, jambon de Parme, lamelles de truffe, mélange forestier, copeaux de parmesan, champignons de Paris, roquette
Base crème fraîche, épinards, fromage, saumon fumé, roquette
Base crème, jambon blanc, ½ camembert, parsemé de frites
Crème fraîche à la noix de muscade, oignons, lardons
Crème fraîche à la noix de muscade, oignons, lardons, emmental râpé
Base tomate, tomates cerises, emmental râpé, billes de mozzarella, olives noires en rondelle, pistou
Crème fraîche à la noix de muscade, chèvre, miel
Riz, légumes, gyoza, crevettes
Poulet sauté, pousses d’haricots mango, cacahuètes, carottes, oignons, nouilles de riz chinoises, nems frits, sauce teriyaki
Nouilles de riz chinoises, oignons cébette, soja, épices, émincé de bavette de bœuf Angus
Brioche vapeur au porc, riz thaï, légumes vapeur
Nos pains de campagne sont imbibés à la bière blonde
Cheddar fondu à la bière, frites fraîches
Cheddar fondu à la bière, jambon blanc, œuf sur le plat, frites fraîches (œufs de poules élevées en plein air)
Cheddar fondu à la bière, Maroilles et lard grillé, gratiné, frites fraîches
Cheddar fondu à la bière, jambon de Reims, moutarde Clovis, frites fraîches
Servi avec sa charcuterie, frites fraîches et son blida de dégustation
accompagnées de frites fraîches
Garniture vin blanc, persil, oignons, céleri branche
Garniture marinière, sauce Maroilles
Garniture marinière, sauce Champagne
Moules à la crème de Champagne et Saint-Jacques, moules curry crevettes, moules aux Maroilles et jambon de Parme
Tous les jours
Moules à volonté
Pains réalisés en boulangerie artisanale — Simple avec un steak haché de 150g — DS avec un double steak 2x150g
Légumes grillés aux herbes, galette de pommes de terre, oignons frits, crème fraîche au cheddar, frites fraîches
Viande de bœuf français hachée, crème au cheddar, tomate, salade, oignons frits, frites fraîches
Aiguillettes de poulet panées, fromage de chèvre, sauce crème au curry, frites fraîches
Effiloché de porc, tranche de lard, sauce barbecue fumée, paprika doux, salade, frites fraîches
Viande de canard confit, crème fraîche truffée, chutney de figues, galette de pommes de terre, lamelles de truffe, frites fraîches
Viande de bœuf français hachée, salade, oignons frits, noyé au cheddar fondu, frites fraîches
Légumes grillés
Risotto d’épeautre crémé
sauce mayonnaise au masalé, frites fraîches, légumes grillés
frites fraîches
frites fraîches
frites fraîches
frites fraîches
frites fraîches
sauce moutarde de la Maison Clovis, frites fraîches
(cuisson rosé ou bien cuit) sauce poivre vert, frites fraîches
jus de veau à l’échalote entière, frites fraîches, salade
cowboy, frites fraîches
Sauce kipikpik servi chaud cuisson uniquement saignant, frites fraîches
sauce béarnaise, frites fraîches
servi avec des frites fraîches, câpres, cornichons, échalotes, worcester sauce, tabasco, ketchup
servi avec des frites fraîches, burrata crémeuse, pistou maison, parmesan, tomates séchées
base traditionnelle, servi avec des frites fraîches
servi avec des frites fraîches
haricots verts, riz, frites fraîches, tagliatelles fraîches, bol de salade, légumes grillés, galette de pommes de terre
poivre vert, barbecue, gorgonzola, forestière, cowboy, échalote, moutarde, béarnaise, Champagne, Maroilles
1 boule vanille ou chocolat et ses gourmandises
nougat chinois et coulis framboise
et sa boule de glace vanille
sirop passion vanille, glace vanille et sa tuile
(suivant la saison)
et sa boule de glace vanille
supplément glace vanille +2,00 €
3 boules de glace vanille, sauce chocolat Valrhona, crème fouettée
au caramel beurre salé, crème fouettée, glace vanille
et sa meringue croquante
Sucre glace
Sauce nutella, crème fouettée
Sauce caramel au beurre salé, glace vanille, bonbon au caramel mou
Votre coupe de glace XXL (7 boules) au choix pour votre anniversaire avec feu de Bengale et toujours Titi qui chante — Au choix parmi les coupes de la carte
sur commande à partir de 6 personnes — minimum 72 h avant
Glaces : vanille, chocolat, café, caramel, praliné, fraise, passion, noix de coco, biscuit rose de Reims, pistache, tiramisu, rhum raisin. Sorbets : framboise, citron vert, ananas, cerise, passion
vanille ou chocolat ou fraise ou bubble gum — Supplément sauce 1,00 € : caramel ou chocolat ou nappage fruit rouge — Supplément friandises 1,00 € : Smarties, Guimauve, Bonbon…
2 boules vanille, chocolat chaud Valrhona, crème fouettée
1 boule de glace caramel, 1 boule de glace vanille, popcorn, sauce caramel beurre salé, crème fouettée
1 boule de glace vanille, 1 boule de glace chocolat, brownies, sauce chocolat, crème fouettée, pistoles de chocolat
2 boules de glace vanille, crémeux glacé au café illy, coulis de café, crème fouettée
1 boule de glace vanille, 1 boule de glace fraise, fraises fraîches, crème fouettée
2 boules de glace biscuit rose de Reims, 1 boule de glace vanille, coulis de fruits rouges, crème fouettée, biscuits rose de Reims
2 boules de glace caramel, 1 boule de glace praliné, cacahuètes caramélisées, pop corn, coulis de caramel et meringue
2 boules sorbet citron vert, vodka 4cl
2 boules vanille, 1 boule choco, 5 nounours guimauves en chocolat, sauce chocolat Valrhona, crème fouettée, copeaux choco
2 boules glace pistache, 1 boule glace chocolat, sauce chocolat Valrhona, crème de pistache, éclats de pistache, crème fouettée, copeaux chocolat, perle, paillettes
1 boule sorbet framboise, 1 boule sorbet citron vert, 1 boule sorbet ananas, coulis de fruit de corossol et fruits frais : fraises, mangue, ananas
crème de cassis, mûre, framboise, pêche
Liqueur d’orange, prosecco, eau gazeuse
Liqueur d’orange, Champagne, eau gazeuse, rondelle d’orange
Liqueur de citron, prosecco, eau gazeuse
Liqueur de sureau, prosecco, menthe fraîche, eau gazeuse
Vin pétillant à l’orange et aux épices
10,50 € — 4 cl d’alcool minimum
Rhum, citron vert, sucre de canne, menthe fraîche et eau gazeuse
Rhum, citron vert, sucre de canne, menthe fraîche, jus de framboise
Rhum, citron vert, sucre de canne, menthe fraîche, jus de pêche
Rhum EMINENTE Tano, citron vert, sucre de canne, menthe fraîche
Rhum, citron vert, sucre de canne, menthe fraîche, Champagne
10,50 € — 4 cl d’alcool minimum
Vodka, liqueur de café, sucre, espresso
Vodka, schweppes ginger beer, pulco
Cointreau, tequila, citron vert
Vodka, triple sec, sirop de violette, limonade, citron
Vodka, passion, vanille
Cognac Hennessy, ginger ale
Gin Bombay, jus de citron, pulco, framboise, sucre de canne
Rhum blanc, rhum ambré, orgeat, citron, triple sec
Gin, concombre frais, citron, sucre
11,50 € — 4 cl d’alcool minimum
Rhum, crème de coco, jus d’ananas
Gin, sucre de canne, citron, eau gazeuse
Vodka, crème de pêche, jus d’orange, jus de cranberry
Gin infusé au basilic, sucre de canne, pulco, eau gazeuse
Rhum, jus de maracuja, purée de yuzu, gingembre
Rhum ambré, rhum blanc, ananas, passion, liqueur de pêche
Rhum blanc, curaçao bleu, jus d’ananas, coco
8,90 €
Jus d’ananas, crème de coco
Jus de cranberry, jus de citron, sirop de fraise bonbon, limonade, glace pilée
Jus de cranberry, jus de fraise, sirop de mûre, jus de framboise, menthe fraîche, glace pilée
Jus de kiwi, jus d’ananas, jus de pomme, sirop de passion, glace pilée
Jus de passion, jus d’orange, jus d’ananas, sirop de grenadine
Menthe fraîche, sucre de canne, citron, eau gazeuse
Kiwi, thé vert, jus de citron, glace pilée
10,90 €
Champagne, triple sec, citron, sucre de canne
Champagne, jus de fraise, citron, crème de cassis
50cl — 5,10 €
Orange ou citron
Orange, pamplemousse, ananas, abricot, tomate, pomme, multifruits
Whisky 4cl, café, crème fouettée
Cognac 4cl, café, crème fouettée
Rhum 4cl, café, crème fouettée
Marc de Champagne 4cl, café, crème fouettée
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
12 cl
crème cassis, mûre, framboise, pêche
150 cl — servis avec une flammekueche maison
75 cl
Château Grava
Château Bernis
Cuvée Rivière Château Petit-Château
Tour du Bailleau
Domaine Lagrange
Domaine Huitin-Beaufoy
Château du Clos
Domaine Dama père et fils
Maison Delas
Maison Delas
Ivresse Canal
Domaine Hipper-Weiss
Domaine Jean-Claude Courtault
Les Prélides
Domaine Régeat
Gros Manseng
Maison Castel
« Château d’Esclans »
Bout. 75 cl
Terrazas de los Andes (Blanc)
Terrazas de los Andes
Cloudy Bay (Blanc)
Blanc, rosé ou rouge
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
